Otroligt goda! Nu finns det bara två kvar...

Igår fick jag plötsligt lust att baka något och eftersom jag äter enligt LCHF så föll valet på ett LCHF-recept. Jag bakade löjligt enkla cupcakes med cappuccinofrosting! HÄR hittar du receptet och om du inte har sötningsmedel hemma kan du givetvis använda vanligt socker istället (förutsatt att du inte vill ha dem LCHF alltså).

Förra veckan gjorde jag storkok av tre olika LCHF-recept och sedan dess har jag även hunnit prova ytterligare ett LCHF-recept. Här kommer mina tankar kring recepten.

Moussaka
Det här är en av mina favoriträtter. Till en början kanske receptet ser avancerat ut med flera ingredienser, men bara man har införskaffat alla saker så är det väldigt enkelt att tillaga. Enda gången jag frångick receptet var när jag bara använde en aubergine, det kändes som att det var alldeles tillräckligt så.
Mättande: Ja, moussakan är väldigt mättande.
Betyg: 4,5 av 5

Tacopaj
Tacopajen är toppen när suget efter tacosmaken blir för stort. Kryddningen är tacokrydda och sedan klickar man även tacosås på toppen av pajen. Det blir en god paj med tydlig smak av taco (vad annars?). Dock hade jag svårigheter med att få till en vändstekt omelett till pajbotten.
Mättande: Nja, inte speciellt mättande. Kräver ganska mycket sallad och guacamole som tillbehör.
Betyg: 3 av 5

Bacongratäng
En mycket god gratäng! Mycket smak av bacon och gott med lite chilismak för att få lite kryddigare smak. Relativt enkel att göra och det blev väldigt mycket mat. I receptet står det 400 g bacon, men jag använde enbart 250 g och det räckte helt klart.
Mättande: Absolut!
Betyg: 4,5 av 5

Kasslerpaj
Påminde om en kombination av grönsaks- och skinkpaj. Smaken av paj fanns där, även fast inte någon pajdeg är med. God smak och enkel att göra! Receptet var dock lite klurigt. Jag skippade kronärtskockshjärtan eftersom jag inte hittade det på burk i affären. Dessutom framgår det inte av receptet vad för antipasto som ska användas, så jag tog soltorkade tomater (passade bra!). Den behövde vara cirka 25-30 minuter i ungen på 200 grader.
Mättande: Ja.
Betyg: 4 av 5

Förra veckan skrev jag ut några LCHF-recept som jag tyckte lät smarriga. Igår storhandlade Adam och jag. Idag har jag lagat tre olika rätter vilket utmynnade i drygt 12 matlådor LCHF-mat.

Skönt, då vet jag att jag slipper gå hungrig den närmsta tiden.

Detta lagade jag:

Eftersom jag nu, igen, återgått till att köra lite mer strik LCHF-diet så gäller det att tänka till lite extra vid middagarna. Själva matlagningen är inte speciellt krävande, utan det är förarbetet som tar tid. Att komma på något smaskigt att äta. Det är en omställningsperiod nu, tills hjärnan har fattat att det är LCHF på gång. Så var det i alla fall förra gången jag startade, i början hade jag svårt att komma på rätter - men ju längre tiden gick desto enklare kunde jag slänga ihop goda rätter utan att ha planerat innan.

Igår gjorde jag därför moussaka och nu är jag totalt frälst. Skulle det inte vara för att det tar lite tid (och det blir mycket disk), så skulle jag göra moussaka alla dagar! Här hittar ni receptet. Fast jag körde med en aubergin och en zuccini och med svartpeppar istället för vitpeppar. Mums alltså!

Idag blir det lite mindre avancerad mat, nämligen hemmagjorda hamburgare (med ägg som bröd för min del) och stekta wokgrönsaker.

För övrigt har jag ätit följande idag (jag vet att det finns flera som är nyfikna på vad jag riktigt äter för något).

- Frukost: två kokta ägg med salt.